山中養蜂のブログ

山中養蜂の店主のブログです。養蜂以外のことも書いていきたいと思います。

イスズミ、ウツボ

ニワトリの餌に、ということで、釣ってきたイスズミと、ウツボを頂きました。

イスズミはかなり大きいです。
DSCN3844_convert_20151229035900.jpg

イスズミは、磯臭いということでしたが、とりあえずおろして刺身用に。


ウツボは、初めて下ろしました。
良く切れる包丁でないと、皮が切れません。

身はきれいでおいしそうです。
小骨と言えないような骨がたくさん入っているので、すり身にしようかと思います。
DSCN1816_convert_20151229035820.jpg

内臓、アラは、全て鶏用です。
木屑と、米ぬかで発酵させます。

ウツボは、10匹位いました。ようやく解体終了。
疲れました。

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