山中養蜂のブログ

山中養蜂の店主のブログです。養蜂以外のことも書いていきたいと思います。

ウツボの干物

近所の方から、ウツボを頂きました。

ウツボはおいしくて、冬が旬ということで、釣ってきてくれました。

陸に上げても、元気にのたうっていました。
塩をかけて、弱らせ、ぬめり取り。
動きが弱くなったところを、撮影。
DSCN6613_convert_20170204234344.jpg

その後、開いて、干してみました。
DSCN6618_convert_20170204233130.jpg
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